Emission sur le piment d'Espelette dans GEO

Le piment d'Espelette ou le souci du détail

Merci à Chloé Wibaux pour ce reportage et pour cette rencontre instructive.

Gilbert Darthayette, production chez Bipertegia est interviewé sur le métier de producteur de piment à Espelette.

Il explique sa passion pour ce piment rouge si prisé, le travail minutieux du tri au quotidien, le soin apporté à chaque piment afin d'obtenir une poudre de piment d'Espelette AOP d'une qualité optimale.

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