La fleur du piment d'Espelette

Très bientôt nous récolterons les premiers piments rouges, c'est un moment, chaque année, fort en émotion : le piment d'Espelette sera-t-il à la hauteur de nos espérances ?

Comme chaque année, nous avons dû faire face à la scutigerelle*, toujours présente près des jeunes racines du pied de piment.

Le puceron s'invite également dans le feuillage, et là, les coccinelles nous aident bien. Sa présence est indispensable et salutaire pour la santé du jeune pied de piment.

Ainsi, les fleurs de piment peuvent éclore et s'épanouir. La particularité des fleurs de piment est qu'elles sont de forme simples avec un nombre de 5 pétales en moyenne, d'une base large se terminant en pointe. Le pétale est d'un blanc opaque et contraste avec le vert éclatant du feuillage dense.

Ensuite, les pétales tombent pour laisser place à la formation du fruit au niveau du pistil. Le fruit va grandir et s'allonger et devenir piment.

*La scutégerelle est un parasite long et pourvu de nombreuses pattes